サバ食べてますか？
頻繁に食べることが少ないサバ。
しかし、サバがダイエットに効果的ということで、一時期スーパーなどから鯖缶が消えてしまったこともあります。
今回は、ダイエットに効果的なおさかな、鯖の秘密をご紹介します。
さばの栄養価を見てみよう
さばは魚の中でも栄養価が高い食材。
特に脂質には、青魚の中で最も多いDHA・EPAが含まれています。
たんぱく質も青魚の中では多く含まれており、鉄やビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2なども多く含まれています。
「EPA」とは？
高度不飽和脂肪酸の「EPA」は、血液をサラサラにする働きを持ってます。
また、食欲抑制効果や血糖値を下げる「GLP-1」というホルモンを分泌する手助けをしてくれます。
食欲抑制してくれる「GLP-1」とは？
「GLP-1」は、痩せるホルモンと言われており、糖分の吸収を抑える働きがあります。
主に小腸下部に、GLP-1を分泌する細胞が多く分布されており、少量で満腹になる人と、多く食べても満腹感が得られない人がいるのは、この「GLP-1」の分泌量に違いがあるから。
GLP-1が多い人は太らず、少ない人は太ってる傾向があることが分っています。
さば1匹のカロリーは？
生のさばは一切れで約200kcal、決して低くないカロリーです。
魚の中にはさらに低カロリーな魚がたくさんありますね。
ですが、EPAが多く含まれているため基礎代謝が上がったり、食べ過ぎを防いでくれたりする効果があるので、ダイエットにおすすめの魚として人気があります。
食べ過ぎはカロリーオーバーしてしまいますので注意が必要ですが、お菓子やファーストフード、砂糖や油ものなどを含む食材よりよほど栄養価が高いので、さほど気にする必要はないと言えます。
ダイエットに効果的な食べ方やレシピは？
必要以上に濃い味付けや塩分を取ることは厳禁です。
例えば味噌煮や醤油煮など、味付けされたものは確かに美味しいのですが、当然カロリーも高くなり、食欲も進みますね。
おすすめするのはズバリ「水煮」。
水煮サバを使った、ダイエットにおすすめのサバアレンジ料理をご紹介します。
サバの水煮缶サラダ
サバと野菜の栄養が両方が取れるので、栄養が偏りがちなダイエット時には、特におすすめです。
サバでなんちゃってハンバーグ！
ダイエット中だけれど、お肉を食べたいなと思ったときには、お肉替わりに鯖の水煮を。
豆腐と同様、潰してお使いくださいね。
サバの炊き込みご飯
ご飯にサバを混ぜて炊き込みご飯にすることで、青魚特有の旨味が染み出します。
また、ご飯と混ぜているので炭水化物を余計に取らなくて済みますね。
おわりに
サバを食べたからといって体重が減るわけではありませんが、サバの成分がダイエットには効果的と分かりました。
スーパーではお手頃価格で手に入れることができるので、健康と両立しながら続けられるダイエットを行いましょう！
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