美味しくてダイエットに効果的な鶏むね肉
鶏むね肉は、女の子に嬉しい様々な栄養と効果があります。
身体を作るために大切なタンパク質、新陳代謝を高めるビタミンA、
疲労回復効果のあるビタミンB2、ナイアシン。
低カロリーなのでダイエッターにとてもおすすめの食材なのです。
皮なし100gで約108kcalです。
100グラム当たりのカロリーも部位によりますが、鶏むね肉のカロリーは、皮なし100gで約108kcal程度。
ほかのお肉の一番低いカロリーの部位で比較しても、明らかに低いのが分かります。
鶏ささみ 105kcal
豚ひれ 115kcal
牛ヒレ 223kcal
栄養豊富なのに、低カロリー。
食べないわけにはいかないですよね。
料理のレパートリーはたくさんあるけれど…
揚げてもよし、焼いてもよし、煮ても良し、蒸してもよし、色々な料理に使われますよね。
いくら鶏むね肉自体のカロリーは低くても、料理の仕方によってはカロリーが跳ね上がってしまうのです。
例えば鶏のから揚げは美味しいですけれど、もも肉は皮あり5個で407kcal、皮なし5個で302kcal。
バーガー、サンドイッチで使われている照り焼きチキンは340kcalと、ダイエッターには嫌な響きです。
これに白米やパンと一緒に食べたときには…今までやってきたダイエットが水の泡になってしまうかも。
じゃあ、どうやって食べたらいいの!?
美味しく低カロリーに抑えるポイントをいくつかご紹介しましょう。
鶏むね肉のヘルシーな食べ方
鶏の皮は必ずとって食べよう。
皮はパリパリに焼いて食べると、とても美味しいですよね。
しかし実は、この皮にカロリーが詰まっているのです。
100gあたりの皮付きのカロリーは、191kcalと一気にカロリーアップしてしまいます。
しかし、皮を取るだけで脂肪含有量を50％ほど減らすことができるのです。
ダイエット中は皮を取り除いたほうが賢明です。
塩分の取りすぎ注意！
照り焼きチキンを作るとき、たれの分量に注目しましょう。
醤油ベースの甘いたれがメジャーですが、分量次第では高カロリーになってしまいます。
薄めの味付けで調理するのがヘルシーに仕上げるコツです。
食べ合わせで効率よく栄養をゲット！
低カロリーでもそれだけ食べるわけにはいきません。
食べ合わせで栄養を効率よく摂取することで、ダイエットを促進させることもできるのです。
おすすめの食べ合わせは以下の通り。
大豆×鶏肉
大豆に含まれるビタミンB6が、鶏むね肉に含まれるアミノ酸の代謝を促進。
脂肪の代謝をよくし、ダイエットをより効果的に促してくれます。
おすすめ料理はミネストローネや鶏肉と大豆の煮物です。
ダイコン×鶏肉
ダイコンに含まれるオキシターゼが、鶏むね肉のタンパク質や脂質の消化を助け、胃腸の調子を整えます。
また、ダイコンの辛み成分であるイソチオシアネートが、代謝を活発化し効果的に代謝を促進させます。
おすすめ料理は大根と鶏むね肉の煮物。
家庭料理として有名ですね。
おわりに
鶏むね肉は工夫次第でいろいろな低カロリー料理を作ることが出来ます。
料理の腕もスキルアップさせながら、楽しくダイエットを乗り越えられたらいいですね。
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