「食欲がでない…」「何をやっても疲れやすい…」暑い日が続くとこんな風に身体に不調がでてきますよね。そんな時にオススメなのがお酢。
さっぱりしているので食欲がないときでもいただくことができますし、疲労を回復させる働きもあるんです。
また、ミツカンによるとお酢を使った料理や飲み物を食事に加えると、食べた後の血糖値上昇が緩やかにし、血糖値の上昇を抑制する働きがあるそうなので、上手に活用すればダイエットサポートにもなってくれますよ。
そこで今回は、嬉しい効果いっぱいのお酢を使った簡単レシピを3つご紹介します。
■夏にぴったり！お酢の嬉しい効果とは？
お酢の酸味は、味覚や嗅覚の刺激となり脳の摂食中枢へ働きかけるといわれており、夏の食欲減退に有効だと考えられています。
またお酢を食事と一緒にとることで、効率よくグリコーゲンを再補充してくれるため夏の疲労回復のサポートにもなりますし、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあるので、ダイエットとしての効果も期待できるのだそうですよ。
量は大さじ1程度でよいそうですのでダイエット中の人は毎食、お酢を使った副菜を1品いれるだけでもいいですね。
■市販の鶏の唐揚げを使った黒酢あえ
ダイエット中だけど揚げ物が食べたい！ そんなときにおススメなのが鶏の唐揚げの黒酢あんかけです。
唐揚げは市販で売られているものでOK！ カロリーの高い唐揚げもひと手間加えてあげればダイエット中でも罪悪感なしに食べることができますよ。
余力があればパプリカやオクラ、シイタケなどの火の通りがはやい野菜を軽く炒めて一緒に黒酢あんにからめてあげるとさらに◎！
＜材料＞つくりやすい分量
◆鶏の唐揚げ（市販品）150〜200g
◆黒酢あん
黒酢・醤油・砂糖・みりん 各大さじ1
◆水溶き片栗粉
片栗粉・水 各小さじ1
＜作り方＞
鍋に黒酢あんの調味料を全て入れて火にかける。沸騰したら唐揚げを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
■夏野菜のピクルス
野菜をさっぱりと食べられるピクルスは暑い夏にぴったり！ そのまま食べても美味しいですが、きざんで市販で売られているポテトサラダなどに入れたり、マヨネーズと一緒にあえてタルタルソースとして活用したりしても美味しいですよ。お酒と一緒に食べても◎！
＜材料＞つくりやすい分量
パプリカ 1個
キュウリ 1本
ミョウガ 1本
◆ピクルス液
お酢・水 各100ml
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
＜作り方＞
ピクルス液の材料を全て鍋に入れ一度沸騰させる。粗熱がとれたらジップロックに食べやすい大きさにカットした野菜と一緒に入れ、冷蔵庫に入れて2〜3時間したら完成。
いかがでしたか？ どれも簡単にできるものですので、よかったらお試しくださいね。
（生井 理恵）
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