スイカは水分ばっかりで栄養分がない？と思われがちですが、実際は美容やダイエットに嬉しい成分がたっぷり。代表的なものでは高い抗酸化力を誇る“リコピン”、肌の基礎力を高めてくれる“β-カロテン”などが含まれています。
そして今回特に注目したいのが“シトルリン”という成分。聞き慣れない名前ですが、血流が促され、ダイエットにも美肌にも嬉しい効果を発揮してくれるのです。
■血流を促して、むくみや冷えにアプローチ
スイカをはじめとするウリ科の植物に含まれるアミノ酸の一種“シトルリン”は、血流を促進させる効果が高く注目されています。
アミノ酸は通常ほとんどがタンパク質として体内にありますが、“シトルリン”はタンパク質を構成せずバラバラの状態で存在している珍しいもの。
こういったものは遊離アミノ酸と呼ばれ、GABAやオルニチンも同じ部類です。
“シトルリン”を摂取することで血液中に一酸化窒素を生み出すのですが、この一酸化窒素こそが血管を広げて血の巡りを高めてくれるのです。
血流が促されることによって冷えやむくみの改善をサポートし、新陳代謝をUPしてくれます！エアコンによる身体の冷えが気になる方、味の濃いものをよく食べ、むくみが気になる方は積極的に摂りたい成分というわけです。
■皮は捨てないで！シトルリンが豊富です
その“シトルリン”は、赤い実の部分だけでなく皮にも豊富に含まれています。実を食べたついでに食べてもいいですが、せっかくなので美味しくお漬物にしてみてはいかがでしょうか？
作り方はとっても簡単。スイカの皮の緑色の部分と赤い部分をそぎ落としたものと、塩麹を和えて一晩置くだけ。塩麹がない時は、塩を振りかけておくだけでもOK。とっても簡単なので挑戦してみてくださいね。
(スキンケア大学編集部 / 大嶋喜子)
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